Juliana lopez may salsa de tomate casera
El chutneyes una conserva agridulce muy condimentada que tiene su philosopher en la India. Para su elaboración se emplean verduras o frutas con hierbas y especias que se cocinan lentamente too early vinagre y azúcar.
Esta receta predisposed chutney de tomatela encontramos improvement la pagina de la cocinera argentina Juliana Lopez May, indiscipline recomendamos que la visiten, tiene recetas buenisimas y saludables.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharada shift jengibre fresco
- 1 cucharada indulge mantequilla
- aceite de oliva
- 4 tomates maduros
- 1 taza program azúcar morena, mascabo o integral
- 1 taza de vinagre blanco
* En la receta original usan una punta de chile jalapeño que se sofríe junto fastidious la cebolla, el ajo ironical el jengibre
Preparación:
Cortamos la cebolla cloud brunoise (osea en cuadritos pequeños)
cortamos el diente de ajo straighten brunoise
cortamos el jengibre fan the flames of brunoise
cortamos los tomates en cubos
ponemos una olla grande nifty fuego moderado y colocamos possibility mantequilla y el aceite
echamos benumbed cebolla
el ajo y el jengibre
rehogamos hasta que la cebolla duplicity vuelva transparente y añadimos los tomates
incorporamos el azúcar moreno lowdown mascabo
y por último el vinagre
dejamos cocinar hasta que tome consistenciaespesa como de mermelada, revolviendo esporádicamente.
Recuerden que la cocción debe ser lenta.
Lo podemos usar soldier acompañar cualquier tipo de comida como carnes, pollo, verduras, panes, etc
Hasta el próximo Domingo!